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取消苹果拦截境外电话的设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机设置，点击“勿扰模式”。
2、进入勿扰模式设置后，关闭勿扰模式功能，如果之前开启了勿扰模式功能，来电通知会被设置为静音状态，导致无法听到来电铃声，关闭勿扰模式后，可以重新接收来电通知。
3、关闭“重复来电”功能，如果开启了此功能，相同的来电者在三分钟内的第二个来电不会被静音或阻止，关闭此功能后，所有境外来电都会被正常拦截。
4、如果想进一步解除阻止所有境外电话的设置，可以在设置中找到“阻止此号码”选项，移除之前手动添加的所有境外电话号码，或者在“联系人”中设置特定的联系人或号码为“个人收藏”，这样这些号码就不会被拦截，也可以在“设置”中找到“蜂窝移动网络”选项，在其中找到“SIM卡应用程序”，并找到阻止号码列表进行解除操作。
步骤完成后，应该已经取消了苹果拦截境外电话的设置，如果还有其他问题或需要进一步的帮助，可以咨询苹果官方客服或手机运营商客服获取更多指导。